EDUCAR EN TIEMPOS DE DECRECIMIENTO: ALFABETIZAR AMBIENTALMENTE A LOS MAESTROS Y MAESTRAS DEL SIGLO XXI

Nos encontramos en un contexto de decrecimiento, que nos lleva a medidas adaptativas, resiliencia, que permea en el ámbito educativo y, especialmente, en el de la formación de los docentes como uno de los agentes principales en el proceso de enseñanza-aprendizaje. Esta actualidad requiere de una intervención psicoeducativa que debe atender algunos aspectos tales como: el pensamiento complejo (Gutierrez-Bastida y Guzmán-Alonso, 2024) capaz de dar una respuesta justa y resiliente (adaptativa) a la crisis ecosocial; las emociones como motor de cambio, desde una perspectiva constructivista del aprendizaje, entendemos la disonancia cognitiva como un conflicto sociocognitivo que integra valores, emociones y cognición, y que no siempre se resuelve predominando la emoción sobre la razón; y, por último, que atienda la diversidad de “sectores” que podrían liderar e intervenir en el cambio de mentalidades y conductas, concretamente en la formación inicial, considerando aquellos que son de influencia para nuestros estudiantes a maestros (medios de comunicación digitales, RRSS, colectivos sociales…). Atendiendo estas premisas asumimos la conceptualización de alfabetización ambiental propuesta por diversos autores (McBride, Brewer, Berkowitz y Borrie, 2013; Gunckel Mohan, Covitt y Anderson, 2012; Stables y Bishop, 2001) como la capacidad de un individuo de entender y reflexionar sobre la interrelación entre los sistemas sociales y la biosfera, poniendo en práctica la toma de decisiones individuales y colectivas enfocadas hacia la mejora. Para poder tratar esta interrelación entre lo social –modos de vida- y la biosfera, creemos que el modelo de producción y consumo representativa de nuestra alimentación es una temática que nos permite trabajar con nuestro futuro profesorado aspectos esenciales que perfilan los desajustes que se dan: la superación de los límites de la biosfera que provoca el cambio climático, dependencia de la energía fósil, la pérdida de biodiversidad o el agravamiento de las desigualdades sociales. En este sentido, en este simposio pretendemos abordar estas cuestiones nucleares tratando de responder a las necesidades formativas en consonancia con los retos y problemáticas del siglo XXI. Por ello, nos posicionamos en un contexto vital de decrecimiento inevitable que requiere respuestas resilientes que conlleva adoptar una organización de vida en red imitando la organización de la naturaleza, un enfoque de la resiliencia como una propiedad emergente de los sistemas sociales y culturales. Y, en lo educativo, se traduce en trabajar bajo problemas de investigación potenciando un aprendizaje en la acción, saber científico-técnico. En esta línea y, teniendo como nexo común la problemática de la alimentación, analizaremos el grado de alfabetización ambiental que presentan maestros y maestras en formación considerando una serie de variables. Estas variables –huella hídrica, de carbono, gestión de residuos, entre otras- se pueden tratar en el huerto escolar. Éste representa un recurso didáctico potente para la formación del profesorado que permite abordar las dimensiones de la alfabetización ambiental bajo las premisas anteriormente tratadas. Finalmente, si hablamos de alimentación sostenible, de resiliencia y, en definitiva, de una alineación entre modelos de vida y el planeta, no podemos desatender, en los procesos formativos docentes, las desigualdades e injusticias subyacentes a dicho modelo de producción y consumo alimentario.

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LIDIA LOPEZ LOZANO

Universidad de Sevilla

Ponencias

LIDIA LOPEZ LOZANO

Universidad de Sevilla

¿Qué impacto socioambiental tiene nuestra dieta?: indagando sobre el grado de alfabetización ambiental del profesorado de Primaria en formación inicial

LIDIA LOPEZ LOZANO

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¿Qué impacto socioambiental tiene nuestra dieta?: indagando sobre el grado de alfabetización ambiental del profesorado de Primaria en formación inicial

La alimentación está vinculada al cambio climático y a la destrucción de los ecosistemas (Babiker et al., 2022). La producción de los alimentos, cómo se distribuyen y consumen influyen en problemáticas como el efecto invernadero, la pérdida de biodiversidad, empobrecimiento del suelo, contaminación del agua y aire, crisis energética, agotamiento de los recursos, problemas como el control de las tierras y los procesos de producción, los derechos laborales, la gestión de los residuos. Y, también influyen, cuestiones éticas y emocionales cuando decidimos sobre nuestra dieta. En este contexto, Diez-Gutierrez (2013) define el decrecimiento como una forma de entender la organización social, económica y política planteando que el actual sistema no es, ni el único, ni el mejor. Y continua “es un concepto paraguas en construcción, (…) un espacio donde desarrollar experiencias alternativas. Y es tarea de todos llenarlo de contenido, imaginar la sociedad futura”. La Educación Superior y, en especial la que atiende la formación del profesorado, representa un escenario idóneo que promueva un cambio de modelo y de mentalidad. Bajo estas premisas y, en el marco de una propuesta formativa de enfoque constructivista, centrada en la alimentación sostenible y dirigida a futuros maestros-as tratamos de conocer qué relaciones establecen entre estas problemáticas y el sistema agroalimentario. Para ello analizamos las respuestas individuales dadas por dos grupos de estudiantes de 2º curso del Grado de Educación Primaria cuando se les pide justificar qué dieta tiene menor impacto socioambiental entre una vegetal y otra basada en origen animal. Resaltamos la importancia de nuestras decisiones fundamentadas en base a evidencias científicas.

ALICIA GUERRERO FERNÁNDEZ

Universidad de Sevilla

¿Qué dimensiones de la Alfabetización Ambiental se movilizan cuando el futuro profesorado de EP trabaja en torno al huerto escolar?

ALICIA GUERRERO FERNÁNDEZ

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¿Qué dimensiones de la Alfabetización Ambiental se movilizan cuando el futuro profesorado de EP trabaja en torno al huerto escolar?

Abordar la actual crisis ecosocial y los numerosos problemas socioambientales, es una tarea urgente en el marco de la formación inicial del profesorado. Sin embargo, debido a su carácter complejo, es preciso trabajar a partir de propuestas didácticas que alfabeticen ambientalmente desde una Educación Ambiental en y para el decrecimiento, donde se empleen recursos como, por ejemplo, el huerto escolar, especialmente si se basa en un modelo agrícola que se ajuste a los límites biofísicos del planeta, como es el caso de la permacultura. En el marco de la asignatura “Didáctica de las ciencias experimentales” de segundo curso del grado en Educación Primaria de la Universidad de Sevilla, se ha llevado a cabo, durante las sesiones prácticas de una hora (12 sesiones en total), una propuesta didáctica que utiliza el huerto como recurso didáctico para trabajar problemáticas socioambientales, especialmente el impacto de la alimentación. El trabajo que se presenta se trata de un estudio cualitativo con 54 estudiantes del curso y grado mencionado, empelando como instrumento de análisis el informe final individual, donde se les solicita que reflexionen de forma crítica acerca de la funcionalidad y los aprendizajes vinculados al huerto como recurso, teniendo en cuenta lo trabajado en la asignatura. El objetivo del estudio reside en identificar qué dimensiones de Alfabetización Ambiental (conocimientos y habilidades, actitudes y emociones y comportamientos) aparecen en relación con el huerto y en analizar en qué medida se ligan a los problemas socioambientales, concretamente al impacto de la alimentación. Los resultados de esta investigación manifiestan la predominancia de conocimientos y habilidades no solo ligadas a estrategias básicas del manejo de un huerto, sino al diseño y aplicación de un modelo agrícola más resiliente y sostenible. Asimismo, se mencionan emociones y actitudes relacionadas con la motivación y el aprendizaje significativo y basado en la práctica.

FATIMA RODRIGUEZ MARIN

Universidad de Sevilla

Diagnóstico y alternativas para una alimentación más ecológica: Una experiencia en la formación inicial del profesorado de Infantil

FATIMA RODRIGUEZ MARIN

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Diagnóstico y alternativas para una alimentación más ecológica: Una experiencia en la formación inicial del profesorado de Infantil

En el marco de la formación inicial del profesorado de Educación Infantil, se propone una propuesta que ayude a su alfabetización ambiental. Para ello se ha puesto en marcha una propuesta que aborda la problemática de la alimentación, ya que es una de las actividades humanas con mayor impacto. La propuesta consta de actividades de diversa tipología, en las cuales se abordan tres aspectos fundamentales de la alimentación: la huella hídrica, la huella de carbono y los residuos orgánicos. A través del análisis de dichos elementos, se van trabajando la problemática y sus alternativas desde una perspectiva de decrecimiento hasta llegar a un modelo de producción resiliente y ajustado a los límites biofísicos del planeta. Los resultados obtenidos muestran que la muestra llega a tener un alto grado de conocimiento en las tres variables trabajadas, siendo la huella de carbono en la que hay una mayor profundidad de conocimientos tanto en su diagnóstico como en sus alternativas. Sin embargo, respecto a las alternativas se detectan algunas dificultades, por ejemplo, la poca relación que observan entre el tipo de dieta que tienen y su impacto. Respecto a la reducción de agua, las iniciativas suelen ir vinculadas a la utilización de sistemas de regadíos más eficientes, siendo menos usado el conocimiento sobre los requerimientos de las plantas o las adaptaciones de estas. Y en relación con los residuos, la mayoría de los equipos reconoce el papel de los residuos orgánicos para su transformación en compost y la reducción de los desperdicios. Esto nos lleva a concluir que hay propuestas que pueden conseguir un alto grado de alfabetización ambiental y con ello el tratamiento de problemas socioambientales complejos.

JOSÉ EDUARDO GARCÍA DÍAZ

Universidad de Sevilla

Crisis ecosocial, resiliencia comunitaria y alfabetización científica

JOSÉ EDUARDO GARCÍA DÍAZ

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Crisis ecosocial, resiliencia comunitaria y alfabetización científica

La evidencia científica indica que nuestra sociedad está entrando en un proceso de decrecimiento inevitable (Arenas y otros, 2022; Hickel, 2020 y 2022; IPCC, 2023; Meadows, 2022; Ripple y otros, 2023; Turiel, 2020; Valero y otros, 2021; Valladares, 2023). Este reto conlleva un desarrollo imprescindible de estrategias adaptativas (González y Almazán, 2023). Al respecto, la biología nos enseña que una organización jerarquizada, piramidal, vertical, como es el caso de los organismos, ofrece una menor resiliencia que una organización en red (caso de un ecosistema), en la medida en que ésta es capaz de reorganizarse ante las circunstancias adversas (Margalef, 1968, 1974 y 1980; Morin, 1987). Si en una estructura piramidal y centralizada desaparece un eslabón de la cadena, toda la estructura queda comprometida (por ejemplo, en un organismo, el fallo de un órgano). Sin embargo, si en un ecosistema eliminamos una especie, otra tenderá a ocupar su nicho ecológico (nudo en la red de interacciones). Y si eliminamos un nudo, toda la red se reorganizará sin desaparecer. Por ello, consideramos esencial trabajar, en el ámbito educativo, la construcción de comunidades humanas horizontales, justas y resilientes, basadas en la cooperación, la autosuficiencia y la autogestión, y capaces de coordinarse en red entre sí. Dicha construcción requiere el desarrollo de competencias básicas (trabajo cooperativo, resolución de problemas, creatividad y espíritu crítico, etc.), asociadas al saber hacer, a la metodología investigativa y a la noción de complementariedad. En este marco de referencia resulta imprescindible potenciar un aprendizaje en la acción, organizado en torno a problemas socio-ambientales concretos, que utilice como referente no solo los saberes tradicionales sino el saber científico-técnico (García y otros, 2019). Esto supone una necesaria alianza entre los movimientos sociales de transición y la comunidad científica, y una imprescindible alfabetización científica de la población.

ROSARIO CUBERO PÉREZ

Universidad de Sevilla

Más allá del individuo: un enfoque de la resiliencia como una propiedad emergente de los sistemas sociales y culturales

ROSARIO CUBERO PÉREZ

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Más allá del individuo: un enfoque de la resiliencia como una propiedad emergente de los sistemas sociales y culturales

La resiliencia se puede definir como la presencia de factores protectores contra circunstancias adversas y riesgos de diferente naturaleza (Luthar et al., 2000). Los individuos considerados resilientes son aquellos que encajan en contextos en los que existen elementos de riesgo y, sin embargo, muestran un funcionamiento adecuado. Para que esta adaptación sea posible, los individuos desarrollan habilidades y competencias específicas para hacer frente a una multiplicidad de desafíos, utilizando un conjunto de recursos que pueden ser psicológicos, sociales, culturales y físicos (Cubero et al., 2023). Esto conlleva la capacidad individual y colectiva de desarrollar estrategias que permitan una vida culturalmente significativa (Ungar, 2008). La resiliencia debe entenderse como un proceso de naturaleza interactiva y dinámica que involucra a individuos y comunidades (Cubero et al., 2023; Gartland et al., 2019; Toland y Carrigan, 2011). Es un proceso interactivo, porque no se trata de una característica del individuo tomado independientemente de la cultura de la que forma parte. Depende de una compleja red de relaciones de sistemas sociales de diferente nivel de organización, con un componente histórico. Es un proceso dinámico, porque si las circunstancias o condiciones cambian, la resiliencia es desafiada y los individuos y poblaciones deben reestructurar su comportamiento. La resiliencia implica, así mismo, no sólo un comportamiento presente, sino la proyección positiva del futuro (Cubero et al., 2023). Entendemos que el estudio de la intervención educativa sobre la resiliencia es un objetivo prioritario para las prácticas de salud. Consideramos que debe abordarse desde un modelo preventivo y positivo (Oliva, 2015), cuyo objetivo sea generar competencias que protejan al individuo y a las poblaciones mediante la guía hacia recursos adecuados y significativos (Ungar, 2010). Este enfoque de intervención ha de tener en cuenta los procesos de construcción y cambio desde la perspectiva social, interactiva y dinámica.

MARÍA PUIG GUTIÉRREZ

Universidad de Sevilla

Conectando el mundo social y el mundo natural en la formación inicial de docentes de Educación Infantil

MARÍA PUIG GUTIÉRREZ

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Conectando el mundo social y el mundo natural en la formación inicial de docentes de Educación Infantil

Vivimos en un mundo complejo, que está marcado por la desigualdad y la injusticia. Esto se manifiesta en todos los sectores y ámbitos, haciéndose cada vez más palpable la brecha entre clases sociales y quedando evidente que el mundo está al servicio solo de unos cuantos (Puig et al., 2022). A pesar de los esfuerzos internacionales para reducir las desigualdades (ONU, 2015; UNESCO, 2021), los datos recientes siguen mostrando que la brecha entre países y clases sociales continúa aumentando (FAO, FIDA, OMS, PMA y UNICEF, 2022). En este contexto, la educación desempeña un papel crucial si se concibe como un motor de cambio social. Así, es, es fundamental apostar por una educación ciudadana democrática y crítica, que proporcione recursos y herramientas para transformar la realidad Pérez-Rodríguez et al. (2022). Desde esta perspectiva, presentamos en este trabajo el análisis de una experiencia realizada en la formación inicial de docentes de Educación Infantil, en torno a la alimentación. A través de este tópico se exploran las desigualdades e injusticias subyacentes. Esta propuesta forma parte del proyecto "Alfabetización ambiental. Un desafío para la formación del profesorado del siglo XXI" (con identificador PID2020-114171GB-I00), financiado en la convocatoria 2020 de los Programas Estatales de Generación de Conocimiento y Fortalecimiento Científico y Tecnológico del Sistema de I+D+i. El objetivo principal del análisis de esta experiencia es identificar los conceptos que se consideran esenciales para lograr una alimentación más justa y segura, así como evaluar el impacto que la secuencia didáctica ha tenido en la vida diaria de los participantes.